Mini financiers vanille

Mis à jour : 17 juin 2019

Encore une recette facile et gourmande. Ce mini format convient bien à mon fils de 2 ans, c'est sa petite gourmandise en fin de repas le week-end.

J'utilise les empruntes à petits-fours Guy Demarle, d'ailleurs cette recette provient du livre de recettes "Petits fours, grands effets" de cette même marque.


Pour 48 mini-financiers à la vanille

PRÉPARATION : 15 minutes

CUISSON : 20 minutes


Ingrédients

- 120 g de sucre glace - 150 g de poudre d'amandes

- 40 g de farine (j'ai utilisé de la farine T80, mais la farine blanche convient très bien)

- 4 blancs d’œufs

- 140 g de beurre

- 2 cuillères à café d'extrait de vanille


Préparation

1 - Préchauffer le four à 150°C.

2 - Mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. Battre les blancs d’œufs (sans forcément les faire monter) et les ajouter à la préparation. Versez le beurre fondu sur le mélange. Terminer en ajoutant l'extrait de vanille liquide.

3 - Garnir les moules aux 3/4. Le plus simple reste d'utiliser une poche à douille.

Recouvrir les moules d'une feuille d'aluminium (ou d'une toile de cuisson en silicone si vous en avez une).

4 - Faire cuire 20 minutes à 150°C. (Si vous utilisez des moules normaux, augmenter le temps de cuisson.)

5 - Laisser refroidir avec la feuille d'aluminium, puis démouler à froid.



#Dessert #Goûter #Amande #Vanille #PetiteBouchée #Frenchy

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