Dahl Lentilles corail & Patate douce

Mis à jour : 7 nov. 2019

Le dahl, qui s'écrit aussi dal, daal, ou dhal est un plat indien à base de #Légumineuses. (Le mot dal désignant tout types de légumineuses de type lentilles.) A la base ce plat est #Végane, mais je rajoute parfois du #Poulet pour en faire un plat consistant.


Dahl de lentilles corail à la patate douce, avec ou sans poulet.

Ce que j'adore avec ce plat, c'est qu'on peut le déguster toute l'année, et l'assaisonner selon ses goûts. Cette recette contient de la patate douce, donc je le sers sans féculents à côté, mais parfois je mets des carottes à la place et je le sers avec du riz.


Le dahl est un plat du type #OnePot, on met tous les ingrédients à cuire dans un grand plat, et on peut le laisser mijoter longtemps. Il peut se réchauffer le lendemain, tel quel ou en soupe mixée, donc c'est l'ami du #BatchCooking.


Que des qualités en somme, impossible de ne pas l'adorer !


Pour 6 personnes

PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 30 minutes


Ingrédients

- 250 gr de lentilles corail

- 2 petites patates douces (env. 150 gr. épluchées)

- 200 mL de lait de coco

- 2 gousses d'ail

- 1/2 cc de gingembre

- 1 pincée de piment d'espelette (+ si vous aimez manger épicé)

- 2 CS de concentré de tomate

- 1 litre d'eau

- Sel, poivre

- quelques brins de coriandre


Préparation


1. Les légumes

Éplucher et rincer les patates douces, puis les découper en gros cubes.

Éplucher et ciseler la gousse d'ail.


2. Tout dans le même plat !

Mettre tous les ingrédients (sauf la coriandre) à cuire dans le même plat, à feu moyen. Mélanger puis laisser mijoter à petit bouillon pendant une vingtaine de minutes.

Vérifier la quantité d'eau régulièrement, en rajouter si besoin. Le dahl doit avoir la consistance d'une soupé épaisse.


3. Présentation

Goûter le dahl, rectifier l'assaisonnement. Ajouter des épices si besoin.

Ajouter quelques feuilles de coriandre ciselées au moment de servir.

Dahl de lentilles corail et patate douce

#LentillesCorail #PatateDouce #LaitDeCoco #Exotique #Indien #10min #Végétarien #Végane #4SP


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