Crudités "Frenchy"

Mis à jour : 7 nov. 2019

Bon, vous l'aurez compris si vous avez lu mes posts récents, j'ai commencé #WeightWatchers. Comme toutes les personnes adhérant au programme #WW, je suis en quête continue d'aliments à "0 SmartPoints". Ce sont les aliments autorisés à volonté. Enfin ... à satiété plutôt, ça veut dire qu'il faut s'arrêter quand on n'a plus faim ^^.


Les crudités sont justement des aliments #0SP. Je me lance donc corps et âme dans la confection de salades, petites (pour l'entrée) et grandes (en guise de plat de résistance).


Aujourd'hui, je mêle haricots blancs, radis et concombres dans une #Entrée fraîche et rassasiante. Pour lui donner du pep's : Un peu d'échalote et des graines.


Pour : 4 personnes

PRÉPARATION : 10 minutes


Ingrédients

- 1 concombre

- 1 botte de radis

- 1 grosse boîte de haricots blancs cuits (env. 500gr)

- 1 petite poignée de graines de courges

- 1 petite poignée de graines de tournesol

- 1 CS de vinaigre de vin

- 1 CS d'huile de colza (ou une autre huile de votre choix)


Préparation

1. Les légumes

Laver, éplucher et évider le concombre. Le détailler en dés.

Laver et équeuter les radis, puis les couper en tranches fines.

Rincer et égoutter les haricots blancs.

Épluchez et émincez les échalotes.


2. Préparer la vinaigrette

Mélanger l'huile et le vinaigre, et assaisonner.


3. Finalisation

Dans un saladier, mélanger tous les légumes et arroser avec la vinaigrette. Mélanger de nouveau, délicatement.

Rajouter les graines directement dans le saladier, ou dans les assiettes de chacun.


VARIANTE

Pour une salade plus garnie, rajoutez quelques feuilles de mâche, des œufs et du riz par exemple.


#IGBas #10minutes #Brunch #Végétarien #Végane #Salade #HaricotsBlancs #Radis #Concombre #Graines

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