Choucroute - Tout est dans la présentation

Mis à jour : 25 avr. 2018

L'hiver, la choucroute c'est un peu la solution de simplicité. J'achète du chou tout prêt, de la charcuterie, j'épluche quelques pommes-de-terres et le tour est joué. Les garçons sont contents d'avoir de la viande, et moi j'ai ma dose de légumes avec le chou.

Mais quand même, ça me chagrine un peu de servir ce gros plat que je ne trouve pas très présentable. Alors j'ai essayé de trouver une présentation un peu plus engageante, en m'inspirant de ce que j'avais pu voir dans certains restaurants alsaciens.

Et voilà le résultat. Ça fait quand même plus envie, non ?



Pour 4 personnes

PRÉPARATION : 10 min

CUISSON : 40 min


Ingrédients

- 400 gr de Chou préparé

- 4 Saucisses de Francfort

- 100 gr de Poitrine de porc

- 1/2 saucisse de Morteau

- 15 cl de vin blanc

- 400 gr de Pommes-de-terre


Préparation

1. Éplucher les pommes-de-terre, les découper en gros cubes et les faire cuire environ 15 minutes dans l'eau bouillante.

2. Réchauffer le chou à feu doux, avec le vin blanc, pendant 20 minutes.

3. Ajouter la viande et continuer à réchauffer 10 minutes.

4. Servez la choucroute accompagnée des pommes-de-terre



#Hiver #Morteau #Pommedeterre #Chou #CuissonCocotte #10minutes

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